L'école des commerces de l'alimentation
Centre de formation expert en œnologie et autres boissons alcoolisées, le Cifca vous propose des journées thématiques afin d'acquérir rapidement des connaissances sur des sujets utiles à votre pratique commerciale. Retrouvez ci-après la liste de toutes les formations disponibles, au Cifca Toulouse et au Cifca Paris. Pour toute question sur les modalités, contenus ou prises en charge, contactez-nous au 05 61 00 21 23.
à Toulouse (de 8h30 à 17h30 avec 1h de pause déjeuner) | à Paris (de 9h à 18h avec 1h de pause déjeuner) | |
Les vins de Champagne et effervescents | mardi 28 novembre 2023 | mercredi 10 janvier 2024 |
Les vins d'Alsace | mercredi 10 janvier 2024 |
mardi 13 février 2024 ou mardi 02 avril 2024 |
Les vins de Bordeaux |
mardi 06 et mercredi 07 février 2024 |
mardi 14 et jeudi 16 mai 2024 |
Les vins de la vallée du Rhône | jeudi 08 février 2024 | mardi 06 février 2024 |
Les vins du Sud-Ouest | mardi 20 février 2024 |
mercredi 13 mars 2024 ou mercredi 06 mars 2024 |
Les vins de Bourgogne et du Macônnais | mardi 19 et mercredi 20 mars 2024 |
mardi 30 janvier et mercredi 01 février 2024 ou mercredi 07 et mardi 20 février 2024 |
Les vins du Beaujolais | / |
jeudi 18 avril 2024 |
Les vins de la vallée de la Loire | lundi 29 avril 2024 |
mardi 26 mars 2024 ou mardi 11 mai 2024 |
Les vins du Jura et de Savoie | / |
mercredi 17 janvier 2024 ou mercredi 24 janvier 2024 |
Les vins de Provence et de Corse | jeudi 30 mai 2024 | / |
Les vins du Languedoc-Roussillon | / |
mardi 12 mars 2024 ou mardi 05 mars 2024 |
Les vins d'Europe | mardi 28 mai 2024 |
mardi 23 avril et mardi 04 juin 2024 ou mardi 9 juillet et mercredi 11 septembre 2024 |
Les vins du Monde | jeudi 13 juin 2024 |
jeudi 11 avril 2024 ou jeudi 27 juin 2024 |
Les vins biologiques | jeudi 21 mars 2024 | / |
Les bières | mercredi 15 et jeudi 16 mai 2024 | mercredi 24 avril et mardi 21 mai 2024 |
Les whiskies | mardi 05 mars 2024 | mardi 19 mars 2024 |
Les rhums | mercredi 06 mars 2024 | mercredi 20 mars 2024 |
Les softs | mardi 14 mai 2024 (1/2 journée) |
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Mixologie | mardi 02 et mercredi 03 avril 2024 |
mercredi 22 et jeudi 23 mai 2024 ou mercredi 29 et jeudi 30 mai 2024 |
Sommellerie |
lundis 04 mars, 18 mars et 27 mai 2024 |
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Viticulture |
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mardi 23 janvier 2024 |
Vinification et élevage |
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jeudi 25 janvier 2024 |
Vins, spiritueux, autres boissons et fromages |
mercredi 13 et jeudi 14 mars 2024 |
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Vendeur-Conseil Caviste ou Crémier-fromager
Responsable de point de vente
Porteur de projet
Les bières
Jour 1
Culture et histoire de la bière
Le marché de la bière, les modes de consommation et les évolutions, les tendances du marché
Panorama des bières françaises
Les attributs de la bière
Les principaux styles de bières
Les Grandes familles d’arômes et de goûts
Jour 2
Elaboration de la bière : théorie
Mise en pratique : fabrication d'une bière
Les accords possibles
Dégustation des produits
Contactez votre référent pour les journées thématiques par téléphone au
05 61 00 21 23
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